Panbiochem

食品安定劑

本公司提供多樣化食品香料，並提供免費試樣。

期以不同的材質，創造烘焙業更多元的選擇。

透過質地的改良，減低製程條件如酸、熱、剪力、退冰等對終端產品材質的影響。

	品名	產品功能
1	預凍蛋糕安定劑	大量生產，中央廚房適用。可提前三個月生產後冷凍，回溫後如現做。
2	冷凍麻糬皮安定劑	降低成本，冷凍麻糬皮不老化。
3	鮮奶油安定劑	保水保油，提高乳化和穩定性。
4	重酒果安定劑	搭配高粱、紹興、伏特加等特色重酒口味。重酒果可含酒精2%以下。
5	酸性果汁凍安定劑	保水性佳，質地結構穩定。

冰品改良劑特別適合熱帶地區，提供清爽，穩定性高的冰品和搭配冰淇淋產品的-20C下如常溫口感的抗凍粉粿。

	品名	產品功能
1	清爽冰淇淋安定劑	控制冰晶、口感細緻、清爽穩定
2	抗凍冰淇淋粉粿安定劑	-20℃下如常溫口感的抗凍粉粿，彈性佳有嚼勁，可搭配冰淇淋產品或其他冰品
3	水冰安定劑	控制冰晶，冰凍狀態可輕鬆咬下
4	雪波安定劑	提升口感

本公司改良劑不含動物成分，特別適合素食鹹製品類。